~¤Mes Recettes¤~

~Smoothies~

2010-10-18T07:07:00.001-07:00

Ingrédients

1 tasse de jus d'orange ou autre

1 tasse de Yogourt

Fruits au choix (pomme, banane, fraise, framboise)

Mélanger le tout dans un mélangeur et déguster !

*Donne 2 portions*

~Sandwish aux poulets~

2010-10-09T07:57:00.000-07:00

Ingrédients

Poulet

1 branche de Céleri

1 c. à thé de Relish

1 c. à thé de Mayonaise

3 tranches de Concombre

2 tranches de Tomates

2-3 feuilles de Laitue

2 Tranches de pain

Préparation

Passer le poulet dans le robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit bien émietté.

Ajouter le céleri et la mayonaise, mélanger le tout avec le robot culinaire.

Prendre les tranches de pain, placer les feuilles de laitue, les tranches de tomates, les tranches de concombres ainsi que le mélange de poulet.

Servir et déguster ;)

**Pour ma part, j'ai essayer deux technique. Je préfère ne pas mélanger la mayonaise avec mon poulet. J'aime mieux mettre la mayonnaise sur mes tranches de pain pour avoir le bon goût du poulet.**

~Poulet du générale Tao~

2010-09-17T05:57:00.000-07:00

Ingrédients

½ t. de cassonade
3 c. à table de sauce Hoisin
3 c. à table de vinaigre blanc
3 c. à table de Ketchup
2 c. à table de sauce Soya
½ tasse d'eau
3 à 4 c. à table de fécule de maïs
1 lbs de poitrine de poulet désossée
1 c. à table d'huile dolive
1 c. à table d'huile de sésame
6 à 8 oignons verts hachés
3 c. à table de gingembre frais haché

Préparation

Mélanger la cassonade, la sauce hoisin, le vinaigre, le ketchup, la sauce soya et l'eau. Réserver.
Mettre la fécule de maïs dans une assiette.
Passer les cubes de poulet dans la fécule en les retournant pour bien les enrober. Enlever l'excédent de fécule.
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile d'olive à feu moyen vif.
Faire cuire le poulet en remuant environ 10 minutes. Réserver au chaud dans une assiette.

Fans le poêlon, chauffer l'huile de sésames à feu moyen vif.
Ajouter les oignons verts et le gingembre. Cuire en remuant 1 minute.
Ajouter la sauce. Bien brasser et faire épaissir la sauce environ 2 minutes.
Remettre le poulet dans la sauce et réchauffer.

Déjeuner

2010-07-09T09:34:00.000-07:00

Quoi de mieux qu'un bon déjeuner léger et rafraîchissant par un temps chaud et humide ?!
Simple, rapide et pas compliquer !!!

Des céréales de graines de lin et de fibre
Des fruits
Du yogourt Vanille

Mettre le tout à votre goût
Puis déguster ;) !!

Pâté Mexicain

2010-07-03T10:19:00.000-07:00

Ingrédients
3 lbs de viande haché (Bœuf avec veau OU/porc)
Fromage râpé Mozarella
3-4 patates
2 tasses de Ketchup
2 Oignons
1 piment vert
1 tasse de sauce Chili
½ à 1 tasses de Relish
Huile d’olive
Tabasco (au goût)
Croûte à tarte
Lait

Préparation
Faire bouillir la viande.
Faire cuire les patates dans peu d’eau, les piller par la suite.
Haché les oignons ainsi que les piments.
Chauffer l’huile d’olive, ajouter les oignon et les piments, cuire légèrement.
Mélanger : la viande, les patates, les piments, les oignons, le ketchup, la relish, la sauce chili et le tabasco.
Placer le mélange dans le fond d’une croûte à tarte, ajouter le fromage ainsi que le dessus de la tarte.
Badigeonner de lait le dessus de la tarte.

Cuire au four à 325 °F durant ½ heures ou jusqu’à l’obtention désiré.

** donne environ 4 pâtés mexicain.

Tarte aux pommes

2010-03-18T17:54:00.000-07:00

Ingrédients
Pommes en morceaux
6 c. à table de sucre
6 c. à table de cassonade
1/3 de tasse de farine tout usage
1 c. à thé de cannelle
¼ c. à thé de sucre
¼ de tasse de beurre
6 c. à table de crème fouetter
2 croutes à tarte

Préparation
Placer une croute à tarte dans le fond d'une assiette d'aluminium.
Évider, peler et trancher les pommes.
Mélangez : sucre, cassonade, farine, cannelle, sel et incorporer aux pommes.
Étaler ce mélange dans le fond de la tarte non cuit.
Parsemer de beurre et arroser de crème fouetter.
Couvrir de la deuxième croute à tarte.
Bien sceller et inciser au centre pour laisser la vapeur s'échapper.
Mettre au four à 350°F pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient cuites.

Légumes Gratinée

2010-03-13T10:47:00.000-08:00

Il y a plusieurs façon de le faire (choix de : légumes, sauce, fromage) suffit d'y aller à votre goût !!

Voici la recette sur la photo.

Ingrédients

Léumes cuits à la vapeur

Patates cuites

Sauce Hollandaise de Knor

Fromage râpé Tex Mex de Kraft

Préparation

Mélanger les légumes avec les pâtates

Ajouter la sauce et mélanger

Ajouter le fromage râpé sur le dessus

Mettre au four à Broil

Bonne dégustation !!!

Boeuf aux légumes

2010-02-28T05:07:00.000-08:00

Ingrédients

3 lbs de boeuf à bouillir
1 c. à soupe de sucre
2 boîtes de 8 oz de sauce tomate
4 tasses d'eau
Carottes
Oignons
Champignons
1 Piment vert & rouge
Céleris
Patates
2 gousses d'ail haché finement

Préparation

Mettre les cubes de bœuf dans une rôtissoire.
Ajouter le sel, le poivre, la sauce tomate, le sucre et l'eau.
Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure à 350°F.
Ajouter les carottes, le céleri et les oignon.
Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heures.
Ajouter les patates, les champignons et l'ail.
Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les patates soit tendre.

Chop Suey au poulet

2009-11-24T03:44:00.000-08:00

Ingrédients
1 Oignon coupé en lanière
3 branches de céleri coupé en lanièr
½ Poivron vert coupé en morceaux
1 casseau de champignon tranchés

2 tasses de bouillon de poulet
¼ tasse de sauce soya
2 tasses de poulet cuit coupé en cube
4 tasses de fèves germées
Sel et Poivre au goût

Préparation
Faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendre.
Ajouter bouillon de poulet, sauce soya, poulet et fèves germées.
Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen environ 5 minute.

Macaroni Chinois

2009-10-08T06:03:00.000-07:00

Ingrédients

4 t. de macaroni non cuit

4 branches de céleri

½ piment vert

½ piment rouge

1 oignon

1 casseau de champignon

Poulet coupé en lanière (quantité à votre goût)

1 pot de sauce V-H à l'ail pour côte levées médium (341 ml)

4 c. à soupe de sauce soya

Préparation

Cuire les macaronis et bien égouter; ajouter la sauce soya.

Faire revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive.

Dans un gros chaudron mettre le macaroni, les légumes, le poulet et ajouter la sauce V-H.

Faire réchauffer le tout pendant quelques minutes et servir.

Cuisson

2009-10-06T13:42:00.000-07:00

Cuisson de Poulet entier

1 ½ po d'eau

Sel et Poivre

Beurre

Cuire au four à 375°F pendant 3 heures

Cuisson de Jambon

1 ½ po d'eau

Sel et Poivre

Badigonner le jambon de moutarde

Oignon

Jus d'ananas et des ananas dessus

Cuire au four à 375°F pendant 2h30

Lasage

2009-10-02T17:33:00.000-07:00

Ingrédients
1 bte de nouille pour lasagne
3 plat de 650 g de ma sauce à spaghetti
Champignons
Piments vert
Fromage râpé

Prépartion
Faire bouillir les nouilles pendant 10 minutes
Passer en dessous de l'eau froide
Faire chauffer la sauce
Dans un plat allant au four, mettre de la sauce et un peu d'eau dans le fond (éviter que sa colle)
Placer deux étages de nouilles, de la sauce et ainsi de suite
Au milieu, mettre du fromage et un peu de légumes
Continuer avec deux étages de nouilles, de la sauce et ainsi de suite
Terminer sur le dessus avec des légumes et du fromage.

Cuire au four à 325 °F pendant ½ heure.

*** Truc : lorsque je fais ma sauce à spaghetti, au moment de la placer dans des plats, je prépare un plat à l'avance pour la lasagne

Riz Tout S'Qui!

2009-09-01T08:37:00.000-07:00

Rien de plus simple pour passer les restant qui sont dans le réfrigérateur !

Ingrédients
Du riz
Des légumes (Brocoli, champignon, carotte, oignon, piment…)
De la viande (Poulet, bœuf, jambon…)

Préparation
Faire cuire les légumes à la vapeurs pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendre.
Faire cuire la viande.
Faire cuire le riz.

Mélanger le tout ensemble et, si désiré, ajouter de l’assaisonnement.

Sauce à Spag

2009-08-18T06:31:00.000-07:00

Sauce à Spaghetti

Ingrédients

4 lbs de Boeuf Haché mi-maigre
2 sac de 750G de légumes congelés classique pour Spaghetti
2 casseau de champignon

2 bte de sauce tomate 14 oz
3 bte de pâte de tomate 5 oz
4 bte de crème de tomate 284 ml
1 bte de tomate en dées, égoutté, 796 ml
1 bouteille de sauce chilli
2 c. à thé d'épces à spaghetti
1 c. à thé de moutarde sèche
2 c. à thé de sauce Worcesterchire
½ tasse de sucre
Sel
Poivre
Persil

Préparation

Mélanger le tout dans une rôtissoire, cuire au four pendant 2 heures à 325°F.
Donne environ 10 plats de yogourt de 650G.

Muffins

2009-08-10T09:40:00.000-07:00

Muffins aux fraises et au chocolat

Ingrédients
2 tasses de farine
¾ tasse de sucre
1 c. à soupe de Poudre à Pâte
2 œufs
¼ tasse de beurre fondu puis refroidi
1 tasse de lait
1 c. à thé d’extrait de vanille
¾ tasse de grains de chocolat au lait
¾ tasse de fraises fraîches, hachées

Préparation
Beurrer ou chemiser de cassolettes un moule à muffins de 12 cavités.
Dans un grand bol, tamiser la farine, le sucre et la poudre à pâte.
Dans un bol moyen, battre les œufs, le beau, le lait et l’extrait de vanille.
Ajouter aux ingrédients secs et remuer pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter le chocolat et les fraises, puis mélanger.
Remplir les cavités du moule aux trois quarts.

Avant la cuisson, décorer le dessus des muffins avec des fraises et de grains de chocolat.
Cuire au four à 350 °F de 20 à 25 minutes. Laisser refroidir 1 ou 2 minutes avant de démouler.

Variantes
-- > Remplacer la farine par de la farine de blé.
-- > Remplacer les fraises par d’autres petits fruits (framboise, bleuet, mûres)
-- > Remplacer les grains de chocolat au lait par des grains de chocolat noir ou blanc.

Porc

2009-07-16T07:26:00.001-07:00

LauLau, si tu as cette recette, je tire ma révérance lol :)

Porc au sirop d'érable

Ingrédient
Longe de porc ou filet de porc
½ tasse de sirop d'érable
1/3 tasse de sauce Soya

Préparation
Préparer la sauce.
Placer la longe ou les filets de porc dans un plat allant au four.
Verser la sace dans le plat.
Cuire à 350°F envirion 1 h 30.
Arroser de temps en temps avec la sauce.
Servir avec le surplus de sauce.

* Sa la longe est toujours rosé après 45 minutes, couper en morceau.

Pâté Chinois

2009-07-13T11:20:00.000-07:00

Ce n'est pas un pâté chinois traditionnel !!!!

Ingrédients
1½ lbs de Viande Hachée
1 bte (14 oz) de Maïs en grain
1 bte (19 oz) de Macédoine
1 bte de Crème de Champignon
Des patates pillées
Du fromage rapé

Préparation
Faire cuire la viande hachée dans un poêlon.
Ajouter les maïs en grains, la macédoine et la crème de champignon.
Mélanger le tout.
Déposer dans un plat allant au four.
Ajouter, par dessus la viande et les légumes, le fromage rapé et les patates.

Mettre au four jusqu'à ce que les patates soient dorées.

Biscuits

2009-07-07T18:32:00.000-07:00

Biscuits Macaron au Chocolat

½ tasse de margarine
2 ½ tasses de sucre
½ tasse de lait

Bouillir 2 minutes à feu moyen, brasser et retirer du feu.

2 tasses de gruau
½ tasse de beurre d'arachide
3 c. à soupe de cacao
2 c. à thé de vanille

Mélanger le tout.
Faire des boules sur une tôle à biscuit recouvert de papier pachemin OU de papier d'aluminium graissé.

Placer au frigidaire 1 heures.

Boulettes aux pommes

2009-07-07T18:30:00.000-07:00

Boulettes aux pommes

Ingrédients pour les boulettes

1 ½ lbs de Viande Hachée

1 Œuf

½ tasse de gruau

Sel et poivre au goût

Mélanger le tout, faire des petites boulettes
Peut donner 24 boulettes

Ingrédients pour la sauce

1 tasse de Ketchup

¼ tasse de cassonade

1 c. à table de sauce soya

½ tasse d’eau

1 c. à table de moutarde sèche

1 Oignon haché

½ tasse de jus de pomme

Cuire les boulettes et la sauce au four à 350 ° F environ 1 heures

Cocktail

2009-07-07T18:26:00.000-07:00

Comme le temps est superbe aujourd'hui !!!!
Voici 3 recettes simple, facile et rafraîchissante !!!
Il faut juste un Blender ;) !!

1. Cocktail de fruits
- Fraises-Bananes OU Fraises-Bananes-Framboises
- Jus de fruit OU d'orange
- Quelques morceaux de glace
- Mélanger le tout dans un blender et ajouter du jus jusqu'à la consistance désiré.

2. Lait Frappé
- Fraises-Bananes OU Fraises-Bananes-Framboises
- Crème Glacé à la vanille
- Lait
- Mélanger le tout dans un blender et ajouter du lait jusqu'à la consistance désiré.

3. Mc Fleury "maison"
- Crème Glacé à la vanille
- Biscuits Oréo ou Fudge-O
- Hacher finement les biscuits et laisser quelques gros morceaux
- Mélanger le tout dans un blender.

**Les fruits peuvent différer des goût de chacun ;) ! Bonne dégustation !

Pouding au Chômeur

2009-07-07T18:23:00.000-07:00

Pouding au chômeur

Ingrédients
½ tasse de beurre
½ tasse de sucre
2 tasses de farine
4 c. à thé de poudre à pâte
2½ tasses de cassonade
1½ tasses d'eau bouillante
Vanille au goût

Préparation
Faire fondre le beurre au micro-onde.
Dans un plat allant au four, mettre le sucre puis ajoutez le beurre et brasser.
Ajoutez la farine et brasser.
Tout autour du plat, mettre un peu de beurre à 2 pouces du bord pour empêcher le pouding de gonfler.
Dans un plat à part, mélanger la poudre à pâte et le lait.
Ajouter le tout au mélange et brasser.
Bien étendre à grandeur du plat.
Mettre sur le dessus : la cassonade, ajoutez l'eau bouillante; mettre la vanille si désiré.

Cuire au four à 350° F pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce soit doré.

->Petit conseil de mon papa : Il m'avait conseillé de faire la cuisson dans un plat carré, et non un plat rond, pour que le tout soit cuit uniformément.

->PS: J'ai comme la dent sucré, alors j'aime bien les recettes de dessert ;) !!!

~¤Mes Recettes¤~

~Smoothies~

~Sandwish aux poulets~

~Poulet du générale Tao~

*Déjeuner*

*Pâté Mexicain*

*Tarte aux pommes*

*Légumes Gratinée*

*Boeuf aux légumes*

*Chop Suey au poulet*

*Macaroni Chinois*

*Cuisson*

*Lasage*

*Riz Tout S'Qui!*

*Sauce à Spag*

*Muffins*

*Porc*

*Pâté Chinois*

*Biscuits*

*Boulettes aux pommes*

*Cocktail*

*Pouding au Chômeur*

Déjeuner

Pâté Mexicain

Tarte aux pommes

Légumes Gratinée

Boeuf aux légumes

Chop Suey au poulet

Macaroni Chinois

Cuisson

Lasage

Riz Tout S'Qui!

Sauce à Spag

Muffins

Porc

Pâté Chinois

Biscuits

Boulettes aux pommes

Cocktail

Pouding au Chômeur